हिरव्या चहाच्या अर्कामधील चहाचे पॉलिफेनॉल हे एक प्रकारचे विद्रव्य घटक आहेत ज्यात चहामध्ये अधिक सामग्री असते आणि ते चहाचे आरोग्यावर परिणाम करणारे मुख्य पदार्थ देखील असतात.अधिक वैशिष्ट्यपूर्ण प्रतिनिधी कॅटेचिन (फिनॉल) आहे, ज्याचे अनेक प्रभाव आहेत, जसे की अँटी-ऑक्सिडेशन (ऑक्सिजन मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकणे), दाहक-विरोधी, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचे प्रमाण कमी करणे, रक्तातील लिपिड कमी करणे, शरीरातील चरबीची निर्मिती कमी करणे, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, बदलणे. आतड्यांसंबंधी वनस्पतींचे पर्यावरणशास्त्र आणि असेच.संशोधनात असे दिसून आले आहे की अर्धा तास एक कप चहा प्यायल्यानंतर, रक्तातील अँटिऑक्सिडंट क्षमता (ऑक्सिजन मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्याची क्षमता) 41% ~ 48% वाढते आणि उच्च स्तरावर दीड तास टिकते.याव्यतिरिक्त, चहाचे पॉलीफेनॉल देखील अन्न मिश्रित पदार्थ आहेत आणि बहुतेकदा अन्न जोडण्यासाठी वापरले जातात.
EGCG हे चहामध्ये सर्वाधिक मुबलक प्रमाणात असलेले कॅटेचिन आहे आणि एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे ज्याचा अनेक विकारांच्या उपचारांमध्ये उपचारात्मक उपयोग होऊ शकतो.हा ग्रीन टीमध्ये आढळतो पण काळ्या चहामध्ये नाही.काळ्या चहाच्या उत्पादनादरम्यान, कॅटेचिनचे रूपांतर थेफ्लाव्हिन्स आणि थ्रुबिगिनमध्ये होते.उच्च तापमानाच्या वातावरणात, एपिमेरायझेशन बदल होण्याची अधिक शक्यता असते, थोड्या एक्सपोजरमध्ये गमावलेली रक्कम नगण्य असते.खरं तर, उकळत्या पाण्यापेक्षा जास्त तापमान निर्माण करण्यासाठी विशेष परिस्थिती वापरली जात असतानाही, गमावलेली रक्कम थोडीशीच वाढली.याव्यतिरिक्त, हे काही केमोथेरप्यूटिक अँटीकॅन्सर औषधांसारखेच एक मजबूत टोपोइसोमेरेझ इनहिबायोटर असल्याचे आढळले.हे गुणधर्म निरीक्षण केलेल्या अँटीकार्सिनोजेनिक प्रभावांसाठी जबाबदार असू शकतात;तथापि, कर्करोगजन्य क्षमता देखील आहे.गरोदरपणात पॉलिफेनॉलिक संयुगे जास्त प्रमाणात घेतल्यास नवजात ल्युकेमियाचा धोका वाढू शकतो असा संशय आहे.बायोफ्लाव्होनॉइड सप्लिमेंट्स गर्भवती महिलांनी वापरू नयेत.EGCG कर्करोगाचा धोका कमी करण्यात आणि वाढत्या फॉल लॉसमध्ये गुंतलेले आहे.मानवी विषयांमध्ये अशा शक्यतांचा शोध घेण्यासाठी पुढील अभ्यास सुरू आहेत.काहींच्या मते कोलेस्टेरॉलची पातळी सुधारते.तथापि अभ्यासात असा दुवा आढळला नाही.काही पुरावे असे सुचवतात की चहाचे जास्त सेवन केल्याने स्मृतिभ्रंशाचा धोका आणि विशिष्ट कर्करोगाचा धोका कमी होतो.
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट-२७-२०२१