बातम्या

फायकोसायनिन हे स्पिरुलिना प्लॅटेन्सिस आणि कार्यात्मक कच्चा माल यापासून काढलेले नैसर्गिक रंगद्रव्य आहे.स्पिरुलिना हा एक प्रकारचा सूक्ष्म शैवाल आहे जो खुल्या किंवा हरितगृहात संवर्धन केला जातो.1 मार्च 2021 रोजी, राज्य बाजार पर्यवेक्षण आणि प्रशासन ब्युरोद्वारे आरोग्य अन्न कच्च्या मालाच्या यादीमध्ये स्पिरुलिना समाविष्ट करण्यात आली आणि अधिकृतपणे लागू करण्यात आली.यादी सूचित करते की स्पिरुलिनाचा रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्याचा प्रभाव आहे आणि कमी प्रतिकारशक्ती असलेल्या लोकांसाठी ते योग्य आहे.

युरोपमध्ये, फायकोसायनिनचा वापर रंगीत अन्नाचा कच्चा माल म्हणून मर्यादेशिवाय केला जातो（रंगीत खाद्यपदार्थ म्हणून, स्पिरुलीनाला ई क्रमांक नसतो कारण त्याला जोडणी मानली जात नाही.हे पौष्टिक पूरक आणि औषधांसाठी कलरंट म्हणून देखील वापरले जाते आणि त्याचा डोस 0.4g ते 40g/kg पर्यंत असतो, जे अन्नासाठी आवश्यक असलेल्या रंगाच्या खोलीवर अवलंबून असते.

फायकोसायनिन काढण्याची प्रक्रिया

Phycocyanin हे सेंट्रीफ्यूगेशन, एकाग्रता आणि गाळण्याची प्रक्रिया किंवा पध्दती यांसारख्या सौम्य शारीरिक पद्धतींनी स्पिरुलिना प्लॅटेन्सिसमधून काढले जाते.दूषित होऊ नये म्हणून संपूर्ण काढण्याची प्रक्रिया बंद आहे.काढलेले फायकोसायनिन सामान्यतः पावडर किंवा द्रव स्वरूपात असते आणि इतर एक्सिपियंट्स जोडले जातात（ उदाहरणार्थ, प्रथिने अधिक स्थिर करण्यासाठी ट्रेहॅलोज जोडले जाते आणि pH समायोजित करण्यासाठी सोडियम सायट्रेट जोडले जाते Phycocyanin मध्ये सहसा पेप्टाइड्स आणि प्रथिने असतात (10-90) % कोरडे वजन, फायकोसायनिनसह मिश्रित प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स आणि पॉलिसेकेराइड्स (कोरडे वजन ≤ 65%), चरबी (कोरडे वजन < 1%), फायबर (कोरडे वजन < 6%), खनिज / राख (कोरडे वजन < 6%) आणि पाणी (<6%).

फायकोसायनिनचा वापर

कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमिशनच्या दस्तऐवजानुसार, अन्न आणि इतर आहारातील स्त्रोतांमधून (अन्न घटक, आहारातील पूरक आहार आणि आहारातील पूरक पदार्थांच्या लेपसह) फायकोसायनिनचे प्रमाण 60 किलो प्रौढांसाठी 190 मिग्रॅ / किलो (11.4 ग्रॅम) आणि 650 मिग्रॅ / आहे. 15 किलो मुलांसाठी kg (9.75 g).समितीने निष्कर्ष काढला की या सेवनाने आरोग्य समस्या निर्माण होत नाही.

युरोपियन युनियनमध्ये, फायकोसायनिन रंगीत अन्नाचा कच्चा माल म्हणून वापरला जातो.